V РЕГИОНАЛЬНЫЙ БИЗНЕС-Форум
«Поморская HoReCa» 26 ноября 2021
«РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС в новой реальности.
Мы никогда не будем прежними!»
Мы никогда не будем прежними!»
V РЕГИОНАЛЬНЫЙ БИЗНЕС-Форум
«Поморская HoReCa»
26 ноября 2021
«РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС в новой реальности.
Мы никогда не будем прежними!»
Мы никогда не будем прежними!»
V РЕГИОНАЛЬНЫЙ БИЗНЕС-ФОРУМ
«ПОМОРСКАЯ HORECA»
«ПОМОРСКАЯ HORECA»
Региональный Форум является ежегодным, ключевым
и масштабным отраслевым мероприятием с участием ритейла, поставщиков, производителей продукции, органов власти, на котором предоставляется возможность обменяться опытом и идеями, установить и расширить деловые контакты с коллегами из разных субъектов Российской Федерации.
Цель Форума: обобщить имеющийся опыт работы предприятий потребительского рынка Архангельской области в сфере торговли и общественного питания, определить стратегии развития в условиях вызовов и угроз.
Целевая аудитория Форума: хозяйствующие субъекты, осуществляющие свою деятельность в сфере HoReCa, а также приглашенные эксперты из субъектов Российской Федерации.
и масштабным отраслевым мероприятием с участием ритейла, поставщиков, производителей продукции, органов власти, на котором предоставляется возможность обменяться опытом и идеями, установить и расширить деловые контакты с коллегами из разных субъектов Российской Федерации.
Цель Форума: обобщить имеющийся опыт работы предприятий потребительского рынка Архангельской области в сфере торговли и общественного питания, определить стратегии развития в условиях вызовов и угроз.
Целевая аудитория Форума: хозяйствующие субъекты, осуществляющие свою деятельность в сфере HoReCa, а также приглашенные эксперты из субъектов Российской Федерации.
НАШИ СПИКЕРЫ
ПРОГРАММА ФОРУМА
«Ресторанный бизнес в новой реальности.
Мы никогда не будем прежними!»
Мы никогда не будем прежними!»
10:00 - 10:20
Открытие форума
Приветственное слово генерального директора «Агентства регионального развития» Максима Заборского
Приветственное слово генерального директора «Агентства регионального развития» Максима Заборского
10:20 - 11:20
Екатерина Школа и Юлия Почижерцева
Тема: «Эмоциональный сервис vs стандарты сервиса: наш путь на практике»
Тема: «Эмоциональный сервис vs стандарты сервиса: наш путь на практике»
11:20 - 12:20
Ольга Курочкина
Тема: «Создание меню и контроль всех показателей для прибыльности и эффективности»
Тема: «Создание меню и контроль всех показателей для прибыльности и эффективности»
О спикере:
- В 2004 году была назначена директором по операционной деятельности концепции «IL ПАТИО», осуществляла контроль и управление 29 ресторанами концепции.
- В 2010 перешла в «Частные пивоварни «Тинькофф» на позицию директора по операционной деятельности сети.
- После этого получила предложение возглавить Ginza Project Управление Сетевыми Проектами, для участия в создании и развитии сетей «Песто-кафе», «Оки Доки», а так же развитие существующих сетей «Джон Джоли» и «Мама Тао».
- До 2013 года была генеральным управляющим сети семейных кафе «АндерСон».
- В настоящее время — Операционный директор брендов «Гудман» и «Колбасофф».
12:20 - 14:20
Амина Фатуллаева
Тема: «Антикризисное управление в ресторанном бизнесе»
Тема: «Антикризисное управление в ресторанном бизнесе»
О спикере:
- Ресторатор, эксперт, консультант с 16 летним опытом.
- Обладатель 4-х наград BRAVO за достижения в бизнесе.
- Открыла с нуля и довела до прибыли более 40 ресторанов.
- Бизнес тренер,обучила более 2200 рестораторов.
- Наставник предпринимателей в бизнес-клубе Cluster уже более 3 лет.
- Развивала Starbucks, Dominos, BOKKEP, Take&Wake и многие другие ведущие рестораны России.
- Провела свыше 200+ вебинаров и оффлайн выступлений ( RMA, Владикавказ, Оренбург, Майкоп, Москва, Gastreet).
- Узнаете формулу прибыльного ресторана и поймете как ей пользоваться
- Узнаете эффективную формулу запуска рекламных кампаний
- Разберетесь в хитростях выстраивания лояльности гостей
- Узнаете лучший способ малозатратного продвижения
- Поймете методологию обучения продаж
- Поймете как развивается рынок и особенности ведения бизнеса в период карантина и после него
- Как самостоятельно провести аудит?
- Как правильно оптимизировать и увеличивать свои показатели?
14:20 - 15:20
Нина Макогон
Тема: «Какой персонал будет нужен ресторану и где его брать?»
Тема: «Какой персонал будет нужен ресторану и где его брать?»
О спикере:
Начала свою карьеру в группе компаний Аркадия Новикова в 2007 году. В течение 7 последующих лет занималась привозом иностранных шеф-поваров на гастроли со всего мира (лучшие гастроли года Масахару Моримото из США по версии журнала TimeOut, Кристиан Синикропи - 2* Michelin и др).
С 2011 года занялась развитием нового направления по подбору руководителей для ресторанов класса «премиум» в Москве, регионах и странах СНГ.
Сейчас ее кадровое агентство RABOTARESTORAN – одна из самых известных рекрутинговых компаний в сфере HoReCa, использующая в своем бизнесе digital-инструменты: чат-боты, сервисы по автоматизации рекрутинга, email маркетинг, мессенджеры и др.). В портфолио агентства – более 10 лет опыта и свыше 1500 успешных кейсов хантинга топ-менеджеров в России и за рубежом.
Что вы узнаете:
Начала свою карьеру в группе компаний Аркадия Новикова в 2007 году. В течение 7 последующих лет занималась привозом иностранных шеф-поваров на гастроли со всего мира (лучшие гастроли года Масахару Моримото из США по версии журнала TimeOut, Кристиан Синикропи - 2* Michelin и др).
С 2011 года занялась развитием нового направления по подбору руководителей для ресторанов класса «премиум» в Москве, регионах и странах СНГ.
Сейчас ее кадровое агентство RABOTARESTORAN – одна из самых известных рекрутинговых компаний в сфере HoReCa, использующая в своем бизнесе digital-инструменты: чат-боты, сервисы по автоматизации рекрутинга, email маркетинг, мессенджеры и др.). В портфолио агентства – более 10 лет опыта и свыше 1500 успешных кейсов хантинга топ-менеджеров в России и за рубежом.
Что вы узнаете:
- Как правильно строить стратегию поиска персонала?
- Какие оффлайн и digital инструменты поиска сотрудников ресторана будут работать в 2022 году?
- Как повысить эффективность рекрутинга с учетом актуальных изменений рынка труда?
15:20 - 16:20
Станислав Песоцкий
Тема: «Локальная кухня: специалитеты как метод привлечения клиентов»
Тема: «Локальная кухня: специалитеты как метод привлечения клиентов»
16:20 - 17:20
Екатерина Кузнецова
Тема: «Современные тренды в продвижении предприятий HoReCa в сети»
Тема: «Современные тренды в продвижении предприятий HoReCa в сети»
О спикере:
Высшее образование по специализации «PR и реклама в сфере молодежной политики», закончила множество дополнительных курсов среди которых:
- PROBRAND: построение личного бренда, курс Лены Смирновой, 2020 год.
- Тренинг Дмитрия Румянцева по системному маркетингу в социальных сетях «Системный SMM 2020».
- Онлайн-курс Лены Смирновой «Pro Stories», 2020 год.
- Таргетированная реклама: привлечение трафика из социальных медиа, «Нетология», 2018 год.
Что вы узнаете:
Высшее образование по специализации «PR и реклама в сфере молодежной политики», закончила множество дополнительных курсов среди которых:
- PROBRAND: построение личного бренда, курс Лены Смирновой, 2020 год.
- Тренинг Дмитрия Румянцева по системному маркетингу в социальных сетях «Системный SMM 2020».
- Онлайн-курс Лены Смирновой «Pro Stories», 2020 год.
- Таргетированная реклама: привлечение трафика из социальных медиа, «Нетология», 2018 год.
Что вы узнаете:
- Портрет SMM-специалиста. Задачи и функции. Фрилансеры и сотрудники в штате.
- Кейсы и портфолио. Как выбрать подходящего специалиста. Сколько это стоит?
- Форма отчетности. На какие цифры и показатели смотреть, чтобы оценить эффективность работы сотрудника.
09:00 — 9:15
Регистрация участников и открытие Торгового форума
9:15 — 09:55
УСТАНОВОЧНАЯ СЕССИЯ
Тема: «Рынок товаров и услуг в новой реальности. Мы никогда не будем прежними!»
Тема: «Рынок товаров и услуг в новой реальности. Мы никогда не будем прежними!»
Модератор:
Мчедлидзе Наталья Ивановна, директор по маркетингу ООО «Норд Коммерц», эксперт практик, консультант по маркетингу: товарной, ценовой, сбытовой, коммуникационной политике
Эксперты:
Бажанова Ирина Борисовна, министр агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области
Заборский Максим Николаевич, генеральный директор автономной некоммерческой организации «Агентство регионального развития Архангельской области»
Бызова Светлана Владимировна, руководитель Центра компетенций в сфере сельскохозяйственной кооперации и поддержки фермеров
Мчедлидзе Наталья Ивановна, директор по маркетингу ООО «Норд Коммерц», эксперт практик, консультант по маркетингу: товарной, ценовой, сбытовой, коммуникационной политике
Эксперты:
Бажанова Ирина Борисовна, министр агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области
Заборский Максим Николаевич, генеральный директор автономной некоммерческой организации «Агентство регионального развития Архангельской области»
Бызова Светлана Владимировна, руководитель Центра компетенций в сфере сельскохозяйственной кооперации и поддержки фермеров
10:00 — 11:00
СЕМИНАР: «КРОСС-МАРКЕТИНГЭКСПЕРТНОСТЬ»
Спикер:
Владислав Бермуда, создатель инновационных маркетинговых инструментов, автор книг по маркетингу со взрывными результатами продаж. За последние 2 года провел более 200 мастер-классов, на которых побывали более 30 000 человек, в странах: Польша, Германия, Казахстан, Беларусь, Чехия, Индонезия (Бали), Италия, Узбекистан.
Вопросы для обсуждения:
Кросс-маркетинг как инструмент развития бизнеса и привлечения клиентов без затрат на рекламу.
Увеличение среднего чека и повторных покупок за счет создания добавочной ценности, а не скидок.
Минимизация маркетингового бюджета.
Как создать мощную добавочную ценность к товару или услуге для стимулирования спроса, увеличения продаж и запуску сарафанного эффекта.
Как создать поток клиентов за счет перенаправления клиентов от компании партнеров
Владислав Бермуда, создатель инновационных маркетинговых инструментов, автор книг по маркетингу со взрывными результатами продаж. За последние 2 года провел более 200 мастер-классов, на которых побывали более 30 000 человек, в странах: Польша, Германия, Казахстан, Беларусь, Чехия, Индонезия (Бали), Италия, Узбекистан.
Вопросы для обсуждения:
Кросс-маркетинг как инструмент развития бизнеса и привлечения клиентов без затрат на рекламу.
Увеличение среднего чека и повторных покупок за счет создания добавочной ценности, а не скидок.
Минимизация маркетингового бюджета.
Как создать мощную добавочную ценность к товару или услуге для стимулирования спроса, увеличения продаж и запуску сарафанного эффекта.
Как создать поток клиентов за счет перенаправления клиентов от компании партнеров
11:00 — 12:00
СЕМИНАР: «Онлайн-продажи: практические советы
по созданию интернет-магазина»
по созданию интернет-магазина»
Спикер:
Шукалова Екатерина Вячеславовна,системный интернет-маркетолог, практикующий бизнес-тренер
Стратегия: почему интернет-магазин может быть вам не нужен?
Подготовка: что необходимо сделать с бизнесом до сайта.
Техническая часть: проектирование, дизайн, фронтенд, программинг, интеграции.
Сайт есть продаж нет: от чего зависит конверсия.
Шукалова Екатерина Вячеславовна,системный интернет-маркетолог, практикующий бизнес-тренер
Стратегия: почему интернет-магазин может быть вам не нужен?
Подготовка: что необходимо сделать с бизнесом до сайта.
Техническая часть: проектирование, дизайн, фронтенд, программинг, интеграции.
Сайт есть продаж нет: от чего зависит конверсия.
11:00 — 12:00
СЕМИНАР «Региональные форматы магазинов – отстройка от конкурентов»
Спикер:
Мчедлидзе Наталья Ивановна, директор по маркетингу ООО «Норд Коммерц»
Вопросы для обсуждения:
Нужны ли региональному потребителю только эконом магазины?
Новые форматы ритейла – это развитие или тупик?
Каковы технологии работы новых форматов?
Мчедлидзе Наталья Ивановна, директор по маркетингу ООО «Норд Коммерц»
Вопросы для обсуждения:
Нужны ли региональному потребителю только эконом магазины?
Новые форматы ритейла – это развитие или тупик?
Каковы технологии работы новых форматов?
12:00 — 13:00
МАСТЕР КЛАСС: «Как нанять «правильных» людей в компанию»
Спикер:
Елена Лондарь, HR-эксперт, консультант «Премии HR-бренд» и Рейтинга работодателей
Вопросы для обсуждения:
Где искать сотрудников;
Как выбирать «правильных» для себя людей;
Как грамотно провести интервью и отобрать лучших для вас кандидатов;
Что мотивирует сотрудников работать;
Как HR-бренд компании влияет на эффективность найма персонала.
Елена Лондарь, HR-эксперт, консультант «Премии HR-бренд» и Рейтинга работодателей
Вопросы для обсуждения:
Где искать сотрудников;
Как выбирать «правильных» для себя людей;
Как грамотно провести интервью и отобрать лучших для вас кандидатов;
Что мотивирует сотрудников работать;
Как HR-бренд компании влияет на эффективность найма персонала.
12:00 — 13:00
СЕМИНАР: «Социальные сети, как бизнес-инструменты привлечения покупателей»
Спикер:
Валерия Роговская практикующий маркетолог, таргетолог, SMM – эксперт директор «Школы современного маркетинга Валерии Роговской»
Вопросы для обсуждения:
Зачем бизнесу TikTok?
Правила «игры» в TikTok.
Стратегия и концепция работы в TikTok.
Органическая воронка продаж в TikTok.
Сервисы для бизнеса для работы в TikTok.
Как «таргетироваться» на Целевую Аудиторию и работать с нейросетью TikTok.
Основные приемы вовлечения и удержания внимания Целевой Аудитории в TikTok.
Валерия Роговская практикующий маркетолог, таргетолог, SMM – эксперт директор «Школы современного маркетинга Валерии Роговской»
Вопросы для обсуждения:
Зачем бизнесу TikTok?
Правила «игры» в TikTok.
Стратегия и концепция работы в TikTok.
Органическая воронка продаж в TikTok.
Сервисы для бизнеса для работы в TikTok.
Как «таргетироваться» на Целевую Аудиторию и работать с нейросетью TikTok.
Основные приемы вовлечения и удержания внимания Целевой Аудитории в TikTok.
13:00 — 14:30
СТРАТЕГИЧЕСКАЯ СЕССИЯ
Тема: «Новые технологии ритейла – стратегия роста»
Вопросы для обсуждения :
Структура Потребительского рынка региона в период пандемии и каковы драйверы развития торговли сегодня?
Готовность власти поддержать малый бизнес региона? Какие меры поддержки уже предоставляются и ещё планируются?
Ритейл – отрасль с высокой степенью конкуренции. Какие стратегии сегодня наиболее актуальны в ритейле региона, учитывая изменения, которые произошли в поведении покупателей?
Какие маркетинговые технологии в ритейле сегодня наиболее актуальны?
Торговые центры региона сегодня – это новые концепции или продажа объекта?
Насколько можно и как противостоять федеральным сетям региональному ритейлу?
Если сравнить ситуацию с Западной Европой, то у нас малое количество производителей, способных работать по СТМ, которые позволяют успешно конкурировать. Наш регион их практически не производит. Это возможность развития и упущенная выгода?
Большое число продавцов переместилось на торговые площадки – маркетплейсы. Можно ли рассматривать смещение этого акцента продаж, как стратегию развития ритейла в регионе?
Какие технологии продаж позволяют удержать существующего и привлечь нового покупателя, поднять средний чек?
Тема: «Новые технологии ритейла – стратегия роста»
Вопросы для обсуждения :
Структура Потребительского рынка региона в период пандемии и каковы драйверы развития торговли сегодня?
Готовность власти поддержать малый бизнес региона? Какие меры поддержки уже предоставляются и ещё планируются?
Ритейл – отрасль с высокой степенью конкуренции. Какие стратегии сегодня наиболее актуальны в ритейле региона, учитывая изменения, которые произошли в поведении покупателей?
Какие маркетинговые технологии в ритейле сегодня наиболее актуальны?
Торговые центры региона сегодня – это новые концепции или продажа объекта?
Насколько можно и как противостоять федеральным сетям региональному ритейлу?
Если сравнить ситуацию с Западной Европой, то у нас малое количество производителей, способных работать по СТМ, которые позволяют успешно конкурировать. Наш регион их практически не производит. Это возможность развития и упущенная выгода?
Большое число продавцов переместилось на торговые площадки – маркетплейсы. Можно ли рассматривать смещение этого акцента продаж, как стратегию развития ритейла в регионе?
Какие технологии продаж позволяют удержать существующего и привлечь нового покупателя, поднять средний чек?
Модератор:
Мчедлидзе Наталья Ивановна, директор по маркетингу ООО «Норд Коммерц», эксперт практик, консультант по маркетингу: товарной, ценовой, сбытовой, коммуникационной политике
Эксперты:
Кузнецов Никита Вячеславович, директор департамента развития внутренней торговли Министерства промышленности и торговли Российской Федерации
Садыки Марина Райфудиновна, начальник отдела развития электронной торговли, общественного питания и бытовых услуг министерства промышленности и торговли Российской Федерации
Бажанова Ирина Борисовна, министр агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области
Сыровенко Любовь Леонидовна, заместитель генерального директора по проектной деятельности ООО «Управляющая компания «Агрохолдинг Белозорие»
Стариков Сергей Николаевич, владелец бренда «Двинские традиции»
Бохан Владимир Викторович, совладелец сети гипермаркетов строительно-отделочных материалов «МЕГА», ТРЦ «Соломбала молл» и детского крытого парка развлечений «Леоград»
Мчедлидзе Наталья Ивановна, директор по маркетингу ООО «Норд Коммерц», эксперт практик, консультант по маркетингу: товарной, ценовой, сбытовой, коммуникационной политике
Эксперты:
Кузнецов Никита Вячеславович, директор департамента развития внутренней торговли Министерства промышленности и торговли Российской Федерации
Садыки Марина Райфудиновна, начальник отдела развития электронной торговли, общественного питания и бытовых услуг министерства промышленности и торговли Российской Федерации
Бажанова Ирина Борисовна, министр агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области
Сыровенко Любовь Леонидовна, заместитель генерального директора по проектной деятельности ООО «Управляющая компания «Агрохолдинг Белозорие»
Стариков Сергей Николаевич, владелец бренда «Двинские традиции»
Бохан Владимир Викторович, совладелец сети гипермаркетов строительно-отделочных материалов «МЕГА», ТРЦ «Соломбала молл» и детского крытого парка развлечений «Леоград»
14:30 — 16:30
ВЕБИНАР: «Цифровая экономика как инструмент продаж в развитии товаропроизводителей региона»
Спикеры:
Козьмин Григорий Геннадьевич – заместитель начальника экономического отдела отделения по Архангельской области Северо-Западного главного управления Центрального банка Российской Федерации
Едемская Оксана Ивановна – главный экономист сектора платежных систем и расчетов отделения по Архангельской области Северо-Западного главного управления Центрального банка Российской Федерации
Шинкарева Елена Сергеевна – начальник отдела по работе с клиентами малого, среднего и микробизнеса Архангельского РФ АО «Россельхозбанк»
Козьмин Григорий Геннадьевич – заместитель начальника экономического отдела отделения по Архангельской области Северо-Западного главного управления Центрального банка Российской Федерации
Едемская Оксана Ивановна – главный экономист сектора платежных систем и расчетов отделения по Архангельской области Северо-Западного главного управления Центрального банка Российской Федерации
Шинкарева Елена Сергеевна – начальник отдела по работе с клиентами малого, среднего и микробизнеса Архангельского РФ АО «Россельхозбанк»
14:30 - 15:30
СЕМИНАР: «Продажа алкогольной продукции – новые реалии, новые возможности»
Спикеры:
Пикан Елена Анатольевна, заместитель руководителя Межрегионального управления Росалкогольрегулирования по Северо-Западному федеральному округу
Евдокименко Илья Владимирович, начальник отдела информационных технологий и защиты информации
Жданова Татьяна Ивановна, начальник лицензионного управления министерства агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области
Вопросы для обсуждения:
Правоприменительная практика Межрегионального управления Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка по Северо-Западному федеральному округу в отношении организаций, осуществляющих розничную продажу алкогольной продукции.
Обзор изменений в порядке учета алкогольной продукции при осуществлении ее оборота на территории Российской Федерации.
Пикан Елена Анатольевна, заместитель руководителя Межрегионального управления Росалкогольрегулирования по Северо-Западному федеральному округу
Евдокименко Илья Владимирович, начальник отдела информационных технологий и защиты информации
Жданова Татьяна Ивановна, начальник лицензионного управления министерства агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области
Вопросы для обсуждения:
Правоприменительная практика Межрегионального управления Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка по Северо-Западному федеральному округу в отношении организаций, осуществляющих розничную продажу алкогольной продукции.
Обзор изменений в порядке учета алкогольной продукции при осуществлении ее оборота на территории Российской Федерации.
15:30 — 16:30
СЕМИНАР: «Новые тенденции в контрольно-надзорной и разрешительной деятельности в области обращения с ломом и металлами»
Спикеры:
Беляева Наталья Сергеевна, помощник депутата Государственной Думы Н.С. Валуева (первый заместитель председателя Комитета по экологии Госдумы РФ); заместитель председателя Комитета по переработке отходов и вторичным ресурсам «Деловой России»; генеральный директор юридической компании ООО «Дельфи»
Ржаницына Инга Владимировна, заместитель начальника лицензионного управления министерства агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области
16:30 — 16:50
СЕМИНАР: «Целеполагание в бизнесе и самозанятости. Где находить свои точки роста? Где находить работающие инструменты?»
Спикер:
Ольга Горелова, Управляющий партнер Biztrack, консультант по внедрению изменений в организациях г. Архангельск
Ольга Горелова, Управляющий партнер Biztrack, консультант по внедрению изменений в организациях г. Архангельск
16:50 - 17:00
ПОДВЕДЕНИЕ 1 ДНЯ ФОРУМА
Награждение победителей конкурса «Торговля Архангельской области»
Награждение победителей конкурса «Торговля Архангельской области»
Модератор:
Мчедлидзе Наталья Ивановна, директор по маркетингу ООО «Норд Коммерц», эксперт практик, консультант по маркетингу: товарной, ценовой, сбытовой, коммуникационной политике
Мчедлидзе Наталья Ивановна, директор по маркетингу ООО «Норд Коммерц», эксперт практик, консультант по маркетингу: товарной, ценовой, сбытовой, коммуникационной политике
* В программе возможны изменения.
Смотрите самый актуальный вариант программы на сайте: torgforum29.ru.
Смотрите самый актуальный вариант программы на сайте: torgforum29.ru.
| | РЕГИСТРАЦИЯ УЧАСТНИКОВ |
РЕГИСТРАЦИЯ УЧАСТНИКОВ
НАШИ ПАРТНЕРЫ
